Hoy en tu cocina

Abundantes frutas

Dos excelentes opciones para tu menú de postres, en especial si te gustan las frutas. En pocos minutos tendrás dos platillos para compartir.


lunes, 22 de octubre de 2012


Ensalada de frutas .
Frutas asadas con miel y jengibre .
Ensalada de frutas

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Rinde para seis porciones.

Ingredientes

Una lata grande de melocotones en almíbar.

1/2 libra de fresas.

La cáscara de un limón.

12 onzas de soda de jengibre.

2 cucharadas de miel de abeja.

Helado de vainilla al gusto.

Procedimiento: Corta los melocotones en cubos y las fresas en cuñas. La cáscara de limón córtala en julianas finas y retira la parte blanca. Luego, en una ensaladera mezcla todos los ingredientes, menos el helado de vainilla. Deja reposar durante 15 minutos y sirve con el helado.

Recetas de Néstor Brizuela, Banquetes Bebriz


Frutas asadas con miel y jengibre .
FRUTAS ASADAS CON MIEL Y JENGIBRE

Tiempo de preparación: 15 minutos

Rinde para tres porciones

Ingredientes

3/4 tazas de miel de abeja

Una cucharada de jengibre

3 onzas de melocotón

3 onzas de manzana verde

2.5 onzas de melón

2 onzas de cereza

Procedimiento: Corta los melocotones en cuña al igual que las manzanas (con cáscara). Pon el melocotón y la manzana con la miel y el jengibre. Coloca en una parrilla caliente los melocotones y las manzanas, séllalos ligeramente. Corta el melón con una cuchara parisién (en bola) y reserva. Mezcla todas las frutas nuevamente con un poco de miel y sirve.

Receta de APAC, Academia Panamericana de Arte Culinario. Publicadas en Revista Buen Provecho.

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