Hoy en tu cocina

Rompope con tequila

Para esta temporada resulta agradable una bebida calientita y de delicioso sabor. Toma nota de esta receta con una variante que te encantará!

Mujeres
martes, 20 de noviembre de 2012



ROMPOPE MEXICANO CON TEQUILA Y CAJETA

Rendimiento: De 6 a 8 porciones

Ingredientes

1 1/2 litro de leche entera.

Una lata leche condensada.

6 yemas huevo.

Una raja de canela.

Tequila al gusto (opcional).

Cajeta (dulce de leche).

PROCESO PASO A PASO

Paso 1: En una olla de fondo grueso, calienta la leche y la canela, pero no dejes que hierva.

Paso 2: Bate las yemas de huevo y la leche condensada perfectamente.

Paso 3: Pasa por un colador la mezcla de yemas e integra a la olla con la leche que está en el fuego.

Paso 4: Mueve constantemente con una cuchara de madera hasta que espese a fuego bajo, sin dejar hierva porque se puede cortar. Retira, agrega el tequila.

Para servir utiliza vasos tequileros, pon un poco de dulce de cajeta al fondo y luego el rompope. Recuerda que esta bebida puedes tomarla fría o tibia.

Receta de Omayma Villanueva, de Chef & Kitchen, publicada en la edición de noviembre de Buen Provecho.